Bienvenue sur Mahël et ses petits pots

Bonjour à toutes et à tous,

On y est , je me lance…

Il y a presque 6 mois, je me lançais dans la créations d’un groupe « Mahël et ses petits pots »  sur un célèbre réseau social .

Mon fils venait de prendre 4 mois et la diversification est arrivée.

Passant plusieurs heures derrière les fourneaux à concocter ses petits pots, je me suis dis qu’il serait convivial de partager les recettes que je lui prépare avec des mamans qui ont plaisir, tout autant que moi à préparer des petits pots maison.

Cette page m’a permis d’échanger des recettes et conseils avec les mamans qui ont adhéré assez rapidement au groupe.

Après avoir atteints plus de 100 adhérents, j’ai décidé de créer ce blog pour que d’autres mamans puissent trouver l’inspiration .

Les recettes évoluent avec mon fils mais je m’efforce d’utiliser des produits de qualités et du quotidien.

Le bon et le simple sont mes fils conducteurs. Je m’applique à apporter une note d’originalité afin que nos loulous découvrent de nouvelles saveurs et que la diversification devienne un moment de plaisir.

C’est par ici que tout se passe!

Bonne visite à toutes et tous

Johannie

 

 

Publié dans : Pourquoi un blog | le 3 novembre, 2014 |2 Commentaires »

100% Noël

Le pain d’épice est l’une des gourmandises présentes sur nos tables à Noël.

Et bien , il sera présent aussi dans les compotes de bébé!

Je vous présente la compote de pomme au pain d’épice.

Il vous faut:  (Pour une portion)

  • 2 pommes
  • 1/2 tranche pain d’épice

Je lave, épluche et coupe mes pommes en fin morceaux . Je les dépose dans le panier du babycook.

Niveau 1 en eau suffit.

Une fois cuit, je rajoute la 1/ tranche de pain que j’ai coupé en morceaux

Je mixe jusqu’à obtenir une compote sans morceaux La texture est très sympa, ça ressemble à un dessert velours

La compote est prête à deguster ;)

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Publié dans : 10-12 mois, 12-18 mois, recettes sucrées | le 8 décembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Fini le gaspillage

bonjour à toutes,

Je souhaite partager avec vous une gourde maline comme tout.

C’est une maman qui me la conseillé et c’est un investissement qui ne serait tarder!

C’est un lot de gourdes réutilisables , fournit avec le matériel nécessaire pour les remplir!

Fini la gaspillage, les petites cuillères et pots sales qu’on ne sait où mettre !

Simple à remplir , manger et laver!

Je pense quelle conserve des enfants qui ont plus d’un an.

Je vous dirai ce que j’en pense une fois que j’en aurait fait l’acquisition!

Si certaines d’entres vous les ont déjà utilisées, j’attends avec impatience vos retours ;)

Kit carafe et 3 gourdes réutilisables - Squiz

http://www.brindilles.fr/kit-carafe-et-3-gourdes-reutilisables-squiz.html

A bientôt.

 

Publié dans : 12-18 mois, equipements & divers | le 4 décembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Les épices de Noël

bonjour à toutes,

Nous nous rapprochons de Noêl et de ces recettes gourmandes ^^

Même les petits vont y avoir le droit, il n’y a pas de raison!

Pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé, je vous propose une recette simple mais gourmande.

La compote pomme-poire -cannelle biscuitée.

Ingrédients: ( à adapter selon l’âge)

pour 2 portions

1 pomme

2 poires

1 boudoir

1 pincée de cannelle

 

Je lave, épluche et puis découpe mes fruits en fins morceaux.

Je les place à cuire dans le panier du babycook ( niveau 2)

Une fois cuit, je mixe la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

J’incorpore ensuite le boudoir et la pincée de cannelle et mixe de nouveau .

La compote est prête.

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choux devant!

Bonjour à toutes, 

Aujourd’hui je vous propose une recette avec du choux blanc!

Cette recette est pour les plus grands  car il est nécessaire que bébé est un système digestif un peu plus mature pour digérer le choux.

On connait la traditionnelle semoule au lait, et bien nous allons la revisiter :)  

Je vous présente la semoule de légumes. Je trouve que c’est une bonne alternative pour le repas du soir ( féculents, légumes) .

Il vous faut: 

  • comptez 20g de semoule fine pour une portion pour 1/4L de lait infantile 
  • 1 carotte 
  • 1 navet 
  • 2 feuilles de choux blanc ( si vous êtes comme moi et que votre enfant n’a jamais mangé de choux, débutez par de petites quantités)

Etape 1:

Je lave, rape et coupe les légumes puis les déposes dans le panier de mon babycook ( niveau 2).

Comme je vous l’ai déjà précisé dans de précédents articles, vous pouvez utiliser un cuit-vapeur. Évitez les cuissons où vous émergez les légumes car je trouve qu’ils se gorgent d’eau et au niveau gustatif c’est moins bon (tout est question de goût ;)  ) 

Etape 2 :

Cuire la semoule fine.

J’ai suivi les instructions notées sur le paquet. Pour une semoule réussit, n’attendez pas qu’elle soit épaisse mais encore liquide quand vous la retirez du feu . La semoule se fige quand elle refroidit.

Réservez.

Etape 3:

Mixez les légumes en retirant l’eau de cuisson.

Si votre enfant débute les morceaux, mixez quelques secondes pour obtenir un mouliné .

Pour les enfants de moins de 6 mois, je préconise de mixer finement.  

Voilà un souper original, qui change des traditionnelles soupes.

N.B: Quand vous allez répartir dans vos pots , la préparation sera presque liquide mais c’est normal. Elle va se consolider au frigo. 

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Publié dans : 12-18 mois, recettes saléés | le 4 décembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Légumes d’antan à l’italienne

bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui , je vous propose de piocher dans les légumes d’antan que j’affectionne tant: le panais.

Vous savez ce légume qui ressemble à une carotte blanche . Et bien comme sa sœur jumelle, lui aussi a un goût légèrement sucré.

Il est possible de l’associer avec légumes mais aussi fruits tels que la poire, pomme ou bien noisette ( pour les enfants beaucoup plus grand car fort pouvoir allergène) .

On peut le consommer cuit comme cru , en salade par exemple.

Il se cuisine comme la carotte ou bien la pomme de terre.

Au menu ce sera purée de panais & carotte à la crème de parmesan accompagné de son œuf .

  • Ingrédients:  ( pour 3 pots environ) 

2 oeufs frais

2 petits panais

1 grosse pomme de terre

2 carotte

2 cac crème (non allégée pour les petits)

2 cac de parmesan mouliné

  • Recette: 

Je commence par laver méticuleusement mes légumes, les épluche puis les coupe en morceaux.

Je remplis la cuve du baycook niveau 2 puis place le panier avec les légumes.

Je laisse cuire les légumes à la vapeur.

Pendant ce temps, je cuis mes 2 oeufs à la casserole pour qu’ils soient durs.

 

Quand les légumes sont cuits , je les mixe puis rajoute les œufs.

Je mixe de nouveau puis j’incorpore la crème et le parmesan.

Un dernier coup de mixeur et hop c’est prêt!!

N.B: Ne pas congeler les préparations à base de produits laitiers.

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Publié dans : 10-12 mois, recettes saléés | le 10 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Petite douceur acidulée

Une compote à la fois douce et acidulée pour un plein de gourmandise: compote pomme poire rhubarbe biscuitée

Il vous faut:

2 pommes

1 poire

2 pieds de rhubarbe ( j’ai utilisé de la rhubarbe congelée de chez picard)

1  boudoir

Après avoir lavé et épluché les pommes, je les coupe en morceaux .

Je les fais cuire à la vapeur la pomme et la rhubarbe.

Je mixe l’ensemble des fruits puis rajoute le biscuit pour adoucir l’acidité de la rhubarbe .

A vos assiettes ^^

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Publié dans : 12-18 mois, recettes sucrées | le 7 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Comme un avant goût de Noël

La petite nouvelle: La polenta aux légumes!

Toujours dans l’optique de faire connaitre de nouveaux goûts et nouvelles saveurs à mon fils, j’explore aujourd’hui la semoule de maïs .

Elle est intéressante car une fois cuite vous pouvez lui donner la forme que vous souhaitez.  Pour les enfants qui débutent les morceaux cela peut permettre de la prendre bien en main sans qu’elle ne glisse entre les doigts! Je ne certifie pas qu’il en aura plus dans l’assiette que par terre ;)

 

J’ai préparé cette recette pour le soir mais si vous souhaitez la faire déguster le midi, pas de problèmes ! Il vous suffit de rajouter une protéine , avec une quantité adaptée à l’âge de votre enfants.

Pour exécuter cette recette, il vous faut:

1 blanc de poireau

1 carotte

1 navet

1 courgette

1/4 de sachet de polenta

Etape 1 :

Je lave et épluche les legumes.

Je les coupe en morceaux puis les places dans le panier de mon babycook ( comme d’habitude, si vous n’avez pas de babycook pas de panique. Un cuit vapeur suffira , il ne vous restera qu’à mixer ou bien écraser à la fourchette pour les enfants qui mangent des morceaux). J’ai remplis le réservoir du babycook niveau 2 car il y a une bonne quantité de légumes.

Pendant ce temps de cuisson…

Etape 2:

Je m’occupe pendant que mes légumes cuisent de la cuisson de la polenta.

Je suis les indications de cuisson notées sur mon paquet. Le but est que la polenta se décolle des bords de la casserole et ne soit pas pleines de grumeaux.

Une fois cette étape réalisée, j’étale la polenta en couche suffisamment épaisse sur un papier de cuisson.

Etape 3:

Je mixe mes légumes en jetant l’eau de cuisson car la courgette en rend beaucoup.

Pour l’originalité , je découpe la polenta à l’emporte pièce pour lui donner une forme rigolote . Pour les plus petits , mixez la polenta avec les légumes cela donnera à la préparation une consistance .

Il n’y a plus qu’a servir!

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Publié dans : 10-12 mois, recettes saléés | le 7 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Velouté de choux fleur aux céréales

Pour le souper, je vous présente une recette crémeuse: le velouté de choux fleur aux céréales.

Pour réussir cette recette, il vous faut:

  • 1/4 de choux fleur
  • 1 fromage frais
  • 20g de céréales ( à adapter selon l’âge)
  • 1 pointe de curry

Après avoir bien nettoyer le choux fleur, coupez le en plusieurs  » fleurs » .

Placez le choux fleur dans le panier du babycook après avoir rempli la cuve niveau 2.

Vous pouvez utiliser un cuit vapeur traditionnel. La cuisson à la vapeur reste le mode de cuisson le plus adapté pour les touts petits car elle conserve toute la saveur mais aussi les minéraux.

Laissez cuire le légume puis le mixer en conservant l’eau de cuisson pour obtenir la texture du velouté. Rajoutez ensuite le carré frais et mixer de nouveau.

Le fromage va permettre de donner au velouté une belle onctuosité , et le curry va rehausser le goût assez neutre du choux fleur.

Et voilà prêt à servir!

Bon appétit

 

 

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Publié dans : 10-12 mois, recettes saléés | le 5 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Choux fleur et carotte au clou de girofle accompagnés de ses céréales gourmandes

Au dîner ce soir …

Choux fleur et carotte au clou de girofle accompagnés de ses céréales gourmandes

Pour l’anecdote , le clou de girofle a des antalgiques pour les poussées dentaires de nos loulous . 
Il existe de l’huile de clou de girofle utilisée en homéopathie .

Pour la recette , j’ai besoin :

Équivalent pour 2 à 3 pots

1/4 de choux fleurs 
1 carottes
5 clou de girofle 
1 cuillère de crème 
20g de céréales ( à adapter selon l’âge de votre enfant )

Après avoir lavé, épluché et couper les légumes de les faire cuire niveau 2 du babycook .

J’ai place la boule de saveur avec les clou de Girofle au centre du panier .

Je fais cuire puis mixe en conservant la moitié de l’eau de cuisson.

Je complète avec la crème .

Je fais cuire a la casserole les céréales en suivant les instructions de cuisson .

Je les rajoute a la préparation et mélange a la cuillère .

C’est prêt 

Choux fleur et carotte au clou de girofle accompagnés de ses céréales gourmandes  dans 10-12 mois

Publié dans : 10-12 mois, recettes saléés | le 3 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »

Velouté de courge Jack be little au comté

Elle est arrivée, toute mignonne !

Je vous propose une velouté de jack be little au comté

Ingrédients :

1 courge Jack be little 
20 de comté rapé 
2 CAS de crème

Je nettoie , épluché et coupe ma courge .

Je la fais cuite au babycook niveau 1.

Une fois cuite, je mixe en servant la moitié de l’eau de cuisson .

Je complète ensuite avec la crème et le comté .

En espérant que la recette fera le bonheur de votre bébé

A bientôt

Velouté de courge Jack be little au comté  dans 6-9 mois

Publié dans : 6-9 mois, recettes saléés | le 3 novembre, 2014 |Pas de Commentaires »
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